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冷藏货运有哪些,哪些货物需要冷藏运输?-迈泽物流

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发布时间:2020/1/4
现在超市里我们经常可以看到一些外地的水果以及蔬菜,这些物品的保质期其实都是很短的,他们是怎么给运输来的,这都给我们在街上看到的冷藏车有关了,接下来看下冷藏货运有哪些,哪些货物需要冷藏运输。
1.冻蔬菜
冷冻蔬菜在冻结前通常用热水或蒸气烫洗,以杀灭大量的细菌和减缓酶的作用。用水密的复合材料包装,且贮藏在低于-18℃的温度,在没有温度升高波动的情况下能延长蔬菜的冻藏期。
2.冻畜肉
畜肉类一般按客户要求或进口国习惯进行分割,再用水密的复合材料包装,避免水分散失造成脱水干耗,然后装入纸箱。纸箱必须施封、绑扎,并附识别标签。在冷冻过程中应避免纸箱变形,这既影响外观又损失冷箱内有效堆装空间。
3.冻鱼和水产品
鱼类和水产品主要含有水份、蛋白质、脂肪、矿物质、酶和维生素。其中蛋白质含量较高,还有人体必须的八种氨基酸。鱼类和水产品与畜禽肉比较,其肌肉组织松软,不饱合脂肪酶含量高,且酶含量也高。
冷藏货运有哪些,哪些货物需要冷藏运输
4.冻禽类
禽肉类肌肉组织比畜肉类肌肉组织更丰富,更易出现质量下降。因此,禽肉类应使用气密的复合材料包装,并在温度-18℃以下运输,以避免脂肪氧化、脱水干耗和**菌繁殖。
5.冻畜禽肉类
畜禽肉类仪器主要包括牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅肉等,其主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等,由肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和骨骼组织组成。
6.冻水果
冻冻水果通常不用烫洗,而采用糖处理或酸处理。因此,选择适当成熟度和高质量的水果进行冷冻处理非常重要,因为再好的包装和低温也不能避免低水平的酶化作用。
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7.奶制品
冷冻奶油通常是大宗货物。习惯做法是将奶油装在纸箱内,纸箱装在货盘上,然后再装入冷箱内运输。
8.冰淇淋
冰淇淋是人们用于清凉解暑、充饥解渴的营养价值很高的食品,含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等。
9.一般冷藏货物
巧克力要用非常清洁、无味的冷箱装载,并在适宜的温度下运输。低温有得于保证质量。托运人常常要求查对湿度设置在65%。根据不同品种的巧克力,温度通常设置在8℃~18℃之间。运输期间可能造成巧克力表面出现极小“花纹”的风险,颜色看起来有改变,并且影响质量。
10.温度敏感货物
温度敏感货物指在运输期间温度必须保证在其冰点或损害点1℃之内。这类货物主要是保鲜肉类、根茎蔬菜(像胡萝卜)、水果(像橙、香蕉)和一些活植物。
11.温控货物
温控货物指这些货物在运输期间要求保持稳定的温度,像电影胶片、药品和食品,要避免结块和变质,其温度设置从-2℃~30℃之间。货物在装箱前应预冷到运输温度。
12.危险和伤害货物
冷箱保持高标准运输危险或敏感货物并保持质量。这此专用冷箱用特殊颜色和标志区别。
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